Kaum ein Trend hat in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit bekommen wie das Saftfasten. Das Prinzip einer Saftkur ist ganz einfach. Es geht darum drei bis sieben Tage gänzlich auf feste Nahrung zu verzichten. Kaltgepresste Säfte aus Obst und Gemüse, ungesüßte Teesorten und Wasser stehen stattdessen auf dem „Speiseplan“. Pro Tag werden zwischen vier und sechs Säfte getrunken. Das Ziel des Saftfastens ist eine Entlastung und Entgiftung des Körpers, die zu mehr Energie und besserer Gesundheit verhelfen sollen.
Die Meinungen wie häufig im Jahr gefastet werden soll geht weit auseinander. Viele Ärzte und Experten raten dazu nach dem Winter und den Weihnachtstagen eine Saftkur zum entschlacken zu machen. Saftkur Überzeugte fasten allerdings bis zu vier Mal im Jahr.
Vor der Saftkur sollte man sich auf die anstehenden Fastentage vorbereiten, damit dem Körper die Umstellung auf die ungewohnte Nahrung leichter fällt. Man fängt einige Tage vorher an, schrittweise auf bestimmte Lebensmittel (wie Zucker, Alkohol, tierische Eiweiße, Nikotin, Kaffee oder Weizenmehl) zu verzichten. Um einen Jojo-Effekt zu vermeiden, sollte man nicht sofort wieder auf die gewohnten Essensgewohnheiten umsteigen. Besser ist es langsam, Schritt für Schritt, zur alten Ernährungsform zurückzukehren.
Was bringt eine Saftkur?
Durch den Verzicht auf ungesunde Ernährung, Alkohol, Zigaretten und andere Schadstoffe wird Dein Körper dazu angetrieben sich von innen zu reinigen. Dabei sollen vor allem die inneren Organe, sowie die Haut, von Giftstoffen befreit werden. Die veränderte Nahrungszunahme soll außerdem den Stoffwechsel anregen. Dies ist allerdings nicht wissenschaftlich belegt.
Unser Tipp: Sprich vorher mit Deinem Arzt darüber, vor allem wenn Du Medikamente einnimmst. Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende sollten lieber die Finger von dieser Art der Detox-Diät lassen.
Selber machen oder kaufen?
Es gibt viele Unternehmen, die diese speziellen Säfte und Saftkur-Pakete verkaufen. Unternehmen wie zum Beispiel livefresh.de bieten Säfte für Saftkuren von drei bis sieben Tagen an.
Wie bei so vielem gilt: Selbstgemacht ist nicht nur günstiger, sondern meistens auch leckerer und man weiß genau was drin ist. Alles was man für eine Saftkur benötigt ist ein Entsafter und ganz viel Obst und Gemüse. Je nach Geschmack, kannst Du Dir Deinen ganz eigenen Saft zusammenmischen. Um Dir den Start etwas zu vereinfachen haben wir Dir ein paar leckere Ideen herausgsucht.
Grüne Erfrischung
Zutaten für ca. 1 Liter
- 10 Blätter Romanasalat
- 1 Handvoll Spinat
- 30 grüne Weintrauben
- 1 Selleriestange
- 2 Äpfel
- ½ Kopf Weiß- oder Rotkohl
Orange Vitaminbooster
Zutaten für ca. 1 Liter
- 5 Karotten
- 4 Äpfel
- 4 Orangen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Hand voll Basilikum
- 1 kleines Stück Kurkuma
Roter Multivitaminsaft
Zutaten für ca. 1 Liter
- 4 Birnen
- 300 g Himbeeren
- 250 g Wassermelone
- 200 g Rote Bete (entkernt)
- etwas Petersilie
